Quoi de mieux qu’un bon tarama maison pour un réveillon ? La première qui me dit « du caviar, dans le genre œuf de poisson on ne fait pas mieux », je répondrai simplement que je suis 100% d’accord mais que ce n’est pas du tout, mais alors du tout, dans mon budget ! Le tarama est une préparation phare de mes apéritifs à la maison depuis que Hilda, une amie non blogueuse, nous a appris à le faire lors d’un atelier de cuisine arménienne l’an dernier. A base d’œufs de poisson (mulet -à la base- ou cabillaud -par facilité-, pas de polémique s’il vous plaît sur l’origine de la recette, la vraie recette et ses dérivés, non, chacun fait avec les poissons dont il dispose selon sa région géographique -et/ou son supermarché !), de mie de pain, de jus de citron et d’huile, c’est un régal ! Et quand on le [... Lire la Suite ...]
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