Et oui, encore une recette du magazine Good Food, cette superbe source d’inspiration ! J’ai adapté la recette au contenu de mon frigo : une demi courgette jaune et une demi courgette verte, restes de beignets de légumes, des asperges (sur la botte de un kilo que j’avais achetée à Auchan), des petits pois (le reste après l’utilisation d’une partie d’entre eux dans ma recette précédente), du persil et de la coriandre (restes du repas mauricien préparé pour mes amies du groupe d’anglais jeudi dernier). J’ai également utilisé quelques herbes qui poussent dans ma petite jardinière décorative. Oui, je sais, il faisait beau quand j’ai fait ce plat, j’aurais bien pu aller au jardin, mais bon… ;-) ragoût de poulet aux légumes de printemps et pois chiches à la marocaine inspiré d’une recette du magazine Good Food, one-pot moroccan chicken Pour 4 personnes prep 5 minutes cuisson 25 minutes 4 [... Lire la Suite ...]
ragoût de poulet aux légumes de printemps et pois chiches à la marocaine
pâtes aux petits pois et asperges, sauce au fromage frais de brebis au citron et aux herbes
La saison des asperges n’est pas aussi courte que celle des fèves, c’est pourquoi aujourd’hui dans ce plat je vais seulement vous proposer des asperges et des petits pois… J’ai trouvé des bottes d’asperges vertes de 1 kilo pour moins de 4 euros à Auchan, je les répartis au jour le jour dans les plats que je prépare. Bien entendu, on ne va pas manger des asperges vinaigrette ou des jardinières de légumes tous les jours, il faut donc varier les façons de les cuisiner. Pour cela le magazine Good Food m’est d’une grande aide… C’est une très grande source d’inspiration pour moi. J’y trouve les idées, quelques « mesures » de base pour les ingrédients principaux, et je brode sur ces bases en fonction du contenu de mon frigo ou de mes placards. C’est ce que j’ai fait pour ce plat qui initialement n’avait que 5 ingrédients : pâtes, asperges, petits [... Lire la Suite ...]
curry de pommes de terre nouvelles et légumes de printemps
Sag aloo, c’est le nom exact de ce plat dont je me suis inspirée. Cela signifie « patates et épinards au curry ». En fait de curry, c’est un mélange d’épices très personnel que j’ai utilisé, et le résultat était absolument époustouflant ! curry de légumes de printemps adapté d’une recette du magazine Good Food « Sag Aloo » Pour 2 personnes 2 csoupe huile végétale neutre 1 oignon 2 belles gousses d’ail 1 csoupe gingembre râpé (soit environ 2.5cm de racine) 250g pommes de terre nouvelles 1 piment rouge marocain doux (qui ressemble un peu à un poivron corne de bœuf) ou sinon 1 petit piment rouge thaï 1/2 ccafé de chaque : Curcuma, graines de cumin entières, graines de moutarde jaune, graines de moutarde noire. 2 belles poignées d’épinards 2 poignées de petits pois déjà cuits (ou surgelés) 2 poignées de fèves déjà pelées et cuites (ou surgelées) QS sel Peler et [... Lire la Suite ...]
spaghettis aux petits légumes de printemps
Vendredi dernier au marché, je n’ai trouvé de fèves que chez un seul commerçant… Incroyable, serait-ce déjà la fin de la saison ? Ce n’est pas possible, pas si vite, j’en ai pas encore eu suffisamment pour pouvoir affronter la suite de la saison avec ma belle humeur râleuse gaillarde légendaire ! Bref, histoire d’être sûre de ne pas manquer, j’ai fini la caisse du marchand : 3.2 kilos… Vous parlerai-je de ma soirée de vendredi ? lol ! Oui, je vais vous en parler, parce que je procède d’une façon assez personnelle. Le vendredi, quand je rapporte des petits pois ou des fèves du marché, je les écosse le soir devant la télé. Comme ça j’ai moins l’impression de perdre mon temps… Je range ensuite les petits pois dans un tupp, les fèves dans un autre, et le tout au frigo. Le lendemain, je blanchis juste 3 minutes les [... Lire la Suite ...]
foie de lotte grillé, spaghetti aux brocolis, sauce citron ciboulette
Le foie de lotte est un produit que je trouve rarement chez mon poissonnier, mais quand j’en trouve, j’en prends toujours car c’est à tomber ! C’est la même consistance que le foie de veau (certains disent même le foie gras…), avec le goût de poisson. C’est très riche donc on n’en mange pas des tonnes, et en plus ce n’est pas très cher (moins de 10€ le kilo). Et ça contient plein de bonnes vitamines et d’omégas-3, c’est absolument parfait si on n’en mange pas trop comme je disais plus-haut. Comme ça a un goût de poisson (normal me direz-vous) ça va très bien avec du citron, tout comme les brocolis et la ciboulette… Il me suffisait donc d’y ajouter un féculent pour avoir un repas simple, rapide et équilibré. foie de lotte grillé, spaghetti aux brocoli, sauce citron ciboulette Pour 2 personnes compter 20 minutes en tout 150g [... Lire la Suite ...]

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