Le printemps arrive, et avec lui les 1ères mauvaises harbes dans les jardins… Arf… Heureusement que toutes ces mauvaises herbes ne sont pas que bonnes à brûler… Hé hé hé… Certaines sont bonnes à manger… Salade de pissenlits Pour cette salade, il vous faudra :Des pissenlits, blancs ou verts peu importe, mais jeunes et tendres, ça c’est important1 oeuf dur par personnedes lardonsune vinaigrette très très relevée, huile de noix ou d’olive, vinaigre de vin vieux ou vinaigre de cidre.des croûtons, ou, comme ici, de bon petits pains tessinois Les pissenlits se préparent comme une salade normale, on ôte le pied, on trie les feuilles pour enlever les vilaines feuilles, on lave bien, avec un peu de vinaigre dans la 1ere eau de lavage.Faire sauter les lardons dans un peu (très peu!) de matière grassePréparer la vinaigrette au fond du saladier.Y couper les oeufs en morceaux, on peut même les [... Lire la Suite ...]