index des recettes
- accompagnements (47)
- buttermilk biscuits
- chatini pomme d'amour, cuisine mauricienne
- chou rouge aux cranberries pour Lavande de Ligne et Papilles
- chou rouge braisé à l'orange
- chou rouge braisé à la chinoise
- chutney de figues
- cocos rouges à la tomate
- Conchiglie à l'arrabiata et petite devinette...
- croquettes de courgette
- Ecrasée de pomme de terre et blettes sautées au beurre
- Et si on goûtait le cerfeuil tubéreux ?
- fettucine alfredo : des nouilles quand je n'ai pas le temps de cuisiner... mais pas n'importe lesquelles!
- fricassée de chouchou, chayotte ou christophine
- galettes d'aubergine à l'indienne de Lolotte
- galettes de riz gluant aux amandes et à la fève Tonka
- gomasio maison : idée cadeau de dernière minute !
- gratin de blettes presque comme ma grand-mère
- gratin de cardons à la moelle d'après Bocuse
- gratin de chou rave
- gratin de courgettes au piment d'Espelette
- gratin de macaroni au foie gras
- gratin de macaroni au jus de poulet
- La "petite" sauce aux courgettes d'Audrey : une très grande sauce!
- lamelles de potimarron grillées
- mayonnaise sans jaune d'oeuf à la purée d'amande : pour tous ceux qui ont du cholestérol, c'est parfait !
- mon gratin de courgettes
- mousse de céleri rave : essai siphon 3, à chaud, une réussite!
- petite printannière de légumes nouveaux
- petite sauce piment de Josiane... Certains l'aiment chaud...
- petits flans de carottes aux épices
- pilaf de riz et lentille corail au curry et au chou-fleur
- Poêlée d'aubergines aux aromates de Cath.Woman
- poelée de champignons, artichauts et tomates cerises pour un test de poulet rôti
- Poivrons farcis aux cranberries pour Lavande de Ligne et Papilles
- prétexte à essai d'écume : dahl avec écume de lait de coco arômatisé aux crevettes
- purée à l'ail des ours pour finir en beauté la saison de cette herbe merveilleuse
- purée au chou et aux lardons fumés
- purée au curry rouge et pavot de la p'tite cuisine d'Audrey
- purée de patates douces aux épices pour accompagner le canard publié hier
- ratatouille aux légumes rôtis confits
- salade de lentilles aux 2 oignons et aux herbes
- sauce aux aubergines d'après Jamie, pour des pâtes
- Tian de légumes d'été
- Trofies au chou-fleur et au brocoli, ou comment le Marabout m'a envoûtée, manipulée, trompée mais totalement satisfaite!
- un gratin de courge très spécial!
- vinaigrette à la purée d'amande et curry d'après Audrey
- zaalouk, salade d'aubergine à la marocaine
- apéro (20)
- après les calamars, voici les anchois marinés, mais à ma façon cette fois!
- beignets d'aubergine et de piments doux
- Bouchées chaudes pour apéritif : bouchées poivron, féta, olive, basilic ultra rapide
- bouchées chaudes pour apéritif : les bonitos (bouchées au thon)
- crackers salés aux herbes
- extraordinaire cake lentille corail - carotte - graines, une recette végétarienne à faire se convertir les non-végétariens!
- gâteaux "songe" : beignets de taro
- gravlax maison sur mini toast de pain d'épices
- involtinis au speck
- les petites tartelettes tomate tomate de Mamina : un régal!
- mini cuiller foie gras, gelée de porto, pomme verte
- mon tarama maison
- petit apéro dinatoire tout en verrines et bouchées individuelles
- petite tartinade pour l'apéritif
- petits feuilletés pour apéritif
- sablé au parmesan, fromage frais et chorizo
- salade de poivrons marinés de Giada de Laurentiis
- tapenade de mon amie Dina
- Trois nouvelles mini-verrines apéritives...
- verrine crème d'oignon, mousse de concombre et flétan fumé : agar-agar mon amour...
- bases (14)
- biscuits à la cuiller
- bouillon de langoustines à la thaïe
- citrons confits à l'huile d'olive de Carpe Diem
- Espuma réussie, enfin!
- la pâte sucrée d'Odile, je ne fais plus que celle-là maintenant!
- magret de canard au sel
- pain pita au levain liquide Kayser
- pâte à nouilles de base
- pâte à pizza Kayser
- pâte à tarte santé d'après Laurence Salomon
- pâte feuilletée inversée maison d'après Pierre Hermé
- quenelle de brochet maison
- Vinaigrette à la Mauricienne
- xxxotto : risotto pâtotto et crozetotto, la base sur laquelle s'appuyer pour jouer
- boisson (1)
- Boulange (21)
- autre essai de baguettes
- baguettes levain Kayser de Fidji
- baguettes sur fond persillé...
- brioche à effeuiller sucre épices
- Brioche aux pépites de chocolat toute en map, ou comment tester les perles Valrhona
- brioche de Daninature à 1 oeuf
- brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges
- challah au miel et aux pommes
- chinois amandes abricots secs : la brioche du week-end !
- des baguettes, encore des baguettes...
- hot cross buns, la brioche de Pâques que je n'arrête pas de refaire depuis Pâques...
- kringle estonien : défi relevé, avec succès !
- la brioche typique de la période de Noël : le panettone
- Le chinois de Fifille n°2 et de Cathy Provot
- ma pizza pâte épaisse au levain Kayser de la nouvelle star
- miche de pain au levain liquide en cocotte
- pain aux herbes italiennes de Pâques
- pain tessinois
- petits pains au lait
- petits pains pour hamburgers de Maman Hélène
- pizza pâte fine au levain Kayser de la nouvelle star
- confitures (3)
- desserts (141)
- "délice de caramel", et épatez vos amis !
- "ze famous" pavé à la cannelle de Claude67!
- agar-agar selon Lolie : orange, fraise et passion... un arc en ciel de gout et de couleur...
- ananas rôti façon Ladurée
- angel food cake
- angel food cake : la recette définitive
- Arlequin
- Au secours macarons en perdition!
- bavarois à l'orange : un péché de gourmandise!
- bavarois au chocolat
- biscotti aux noisettes et pépites de chocolat (et zestes d'orange)
- Biscotti chocolat anis de Giada de Laurentiis
- biscotti pistache cranberry de Martha Stewart
- bouchées aux amandes de dame Menus Propos
- brownies au chocolat, the best ever!
- C'est dimanche! Crémeux aux framboises de CuisinePlurielle pour tous les Papas
- cake au chocolat Valrhona
- carré gourmand n°1 : carrés au citron - lemon bars ou les aventures d'un cercle carré...
- carrés aux cranberries d'Isa
- carrés gourmands n°2 : croquants aux abricots
- carrot cake
- clafoutis aux cerises des Gourmandises d'Isa
- coco-pandan, la combinaison de la mort qui tue!
- compote de cranberries
- crème au chocolat et Nutella daprès Petite Lolie
- crème au citron, caramel passion
- crèmes au citron, poires caramélisées
- croquants au chocolat et aux fruits secs
- crumble aux pommes et aux cranberries
- crumble de Nigella
- cupcakes citron-pavot et leur super glaçage citron qui en jette !
- Dans la série "épatez vos amis" : super-gâteau-aux-poires-qu'on-dirait-fait-par-un-pro
- des gaufres pour le goûter, en 2 temps 3 mouvements!
- des grosses, des petites, des blondes, des brunes... Mais elles s'appellent toutes Madeleine...
- des scones inratables et sublimes en 15 minutes chrono!
- dessert en verrine : Bora Bora
- elle est passée par moi : la cuajada!
- extraordinaire cobbler aux pêches et fruits variés
- extraordinaire compote de rhubarbe aux fraises et glace au gingembre confit
- extraordinaire crumble poire framboise pistache
- extraordinaire gratin de fruits soufflé
- figuette d'Andalousie et chocolat... Le couple de cet hiver!
- financiers aux amandes et à l'orange, zeste confit
- financiers aux framboises
- fondant chocolat coeur cannelle
- fraises en crème fouettée épicée et carrés croquants
- Fraisier : trucs et astuces...
- galette charentaise aux pépites de chocolat
- galette des rois traditionnelle frangipane, toujours Pierre Hermé
- gâteau à la poire pochée au muscat et aux amandes : le top des gâteaux aux poires!
- gâteau agrumes raisin huile d'olive
- gâteau au gingembre et aux épices
- gâteau aux fruits rouges hyper rapide
- gâteau aux pommes
- gâteau aux pommes, sauce au caramel
- gateau financier au yaourt des allergiques lait/gluten
- gâteau hyper moelleux chocolat pruneau
- gâteau pêche-lavande spécial cholestérol et spécial slurp! Merci Guillemette!
- gâteau pomme cannelle et ganache moelleuse spéculoos
- gâteau renversé aux cranberries fraîches
- gâteau renversé poire framboise gingembre
- glace coco citron vert, salade de fruits d'été
- glace vanille, spirale de cerise, éclats d'amande caramélisés
- guimauve au chocolat
- journée macarons...
- Kouign-Amann : du pain, du beurre, du sucre... mais tellement plus!
- l'opéra de Frédéric Bau et les desserts de l'anniversaire de Fifille n°1
- la maison de pain d'épice (ginger bread house) de fifille n°2
- La tarte à l'orange meringuée ou la gamelle du siècle
- La tarte délice aux abricots et aux brugnons des "Délices de Manon"
- Le Chocorange de Cuisineplurielle : retour à la série "ki-en-jette-kon-dirait-fait-par-un-pro"
- le club de la fausse danette a encore frappé
- le gâteau à l'orange d'Odile
- le gâteau au citron et à l'huile d'olive d'après Pierre Hermé et Menus Propos
- le gâteau aux poires spécial réveillon de Noël et le menu complet
- le gâteau citron-amande de Cléa
- le gâteau du WE : extraordinaire gâteau à la courge
- lemon-poppy seed muffins : muffins au citron et graines de pavot
- les cannelés de Mangue
- les gâteaux chocotonka à l'abricot de Mamina
- les irrésistibles cookies aux flocons d'avoine et cranberries de Léonine194
- les pets de nonne de ma grand-mère
- les sablés à la vache qui rit, moi aussi j'ai testé, et adoré!
- macarons 2eme test
- mini cakes moelleux orange, miel, noisette d'après Cuisineplurielle
- moelleux citron gingembre confit d'"Epices et Compagnie"
- mon gateau à l'orange préféré : gateau à l'orange et aux amandes
- mon Pantin de Valence, merci Julie !
- mousse de fromage blanc, fraises et coulis
- muffins à la myrtille - blueberry muffins une autre recette
- muffins aux myrtilles : blueberry muffins
- muffins cranberry orange
- muffins myrtilles chocolat blanc
- Opéra et Petit message perso à mon cousin germain unique et préféré, Philou
- pain d'épices selon Olivier
- palets espresso chocolat pour Françoise et Marc
- panna cotta café, chantilly café de Mercotte
- panna cotta de lait de coco, compotée de rhubarbe
- pavlova aux fruits de la passion et autres fruits exotiques, encore une merveille de Nigella!
- pavlova chocolat framboise de Nigella : accrochez-vous, c'est à tomber!
- Pêches de vigne au sirop et yaourt à la grecque, un dessert léger, rapide et si simple
- Petits gâteaux au chocolat et à l'orange de Doria : vite, vite, il faut en refaire!
- petits gratins individuels aux poires
- pie pomme gingembre cranberry
- pommes au four au vin rouge de Menus Propos
- Pour Lavande de Ligne et Papilles : figues rôties au mascarpone de Nigella
- pudding orange Cointreau de Nigella
- pudding vapeur au chocolat pour tester mon nouveau jouet : génial !
- pudding vapeur au gingembre confit dans son sirop
- Pudding vapeur pomme-noix, sauce au caramel : la tuerie du WE !
- quetsches n°2 : le gâteau aux quetsches et aux pistaches
- quetsches n°3 : tarte aux quetsches
- Robuchon et Jacques Cagna : sablés fins à la mangue, crème fouettée aux fruits de la passion
- sablés normands à l'orange et aux pépites de chocolat
- sorbet à l'orange méthode Daniel Pinard
- sorbet pomme verte, fenouil confit et son sirop
- spécial ventre plat : pruneaux et abricots séchés au vieux rhum et aux épices
- strawberry shortcake au mascarpone
- tarte abricots pistache, pâte santé d'après Laurence Salomon
- tarte au chocolat d'après Jamie Oliver, pâte santé aux noisettes
- tarte au citron meringuée
- tarte aux poires, annonce la recette... Non, c'est 1000 fois mieux...
- tarte aux pommes du jardin à la façon de ma Maman!
- tarte chocolat framboise d'après Pierre Hermé
- tarte crumble aux cranberries et pommes, crème à la liqueur d'orange
- tarte figues framboises mures et purée d'amande
- tarte pomme coing
- tarte prune limoncello
- tarte spéculos-citron vert ultra rapide
- tatin aux coings selon Régis Marcon pour Lavande de Ligne et Papilles
- Tiramisu à l'orange de dame Menus Propos
- tiramisu aux fraises
- tiramisu et suite du repas d'anniversaire de Fifille n°2
- Toujours spécialement pour Françoise et Marc, les diamants à la cannelle
- truffade de chocolat noir au sésame grillé
- un autre gâteau renversé aux cranberries fraîches, avec des noix
- verrine chantilly au chocolat, amaretti et framboise
- verrine fraise, fraise, fraise... et citron ! Un p'tit coup de Thuriès
- verrine petit beurre, compote de poire, chantillly au chocolat
- Verrines café café de Mercotte
- ze gâteau aux châtaignes de Lulu
- entrées (91)
- Agar-agar suite : raté! Ca m'apprendra à ne pas suivre la recette!
- aubergines la féta, noisettes et citronnelle des frêres Delacourcelle
- bagels au saumon fumé, fromage frais fouetté et roquette
- calmars marinés : le goût de l'Italie
- carottes de fifille n°2 (L&P) ou comment survivre quand maman ne cuisine pas...
- carpaccio de daurade au citron vert
- Caviar d'aubergine selon Anne-Sophie Pic et Joël Robuchon : Ma Maman me l'avait bien dit!
- caviar de courgettes et crème de parmesan de Péché de Gourmandise
- cheese popovers
- cole slaw et mayonnaise sans cholestérol : au petit suisse
- crème de céleri-rave aux raviolis truffe noire-parmesan
- crème Dubarry glacée, au saumon fumé et caviar d'Aquitaine
- crostini soufflées au fromage
- délicieuses croquettes de pomme de terre aux herbes du moment
- des concombres pour Lavande de L&P : salade de concombre et tomate par fifille n°2
- des fèves pour Lavande (L&P), encore version fifille n°2 : chaud froid de fèves et cacahuètes
- entrée individuelle : verrine crème d'artichaut, shiitake grillés et coquilles St Jacques poêlées
- Farfalle aux asperges et à l'halloumi
- farfalle aux asperges, petits pois et halloumi grillé
- foie gras de canard mi-cuit
- friands au poireau et au saumon
- friands de boudin aux pommes
- gaspacho aux saveurs aillées : recette du pique-nique
- la salade de calamars de "Station Gourmande"
- Le Thuriès le retour! Langoustines, cocos et lait de coco
- lyonnaiserie : frisée aux foies de volaille, pain de maïs
- Lyonnaiserie : le hareng-pomme à l'huile
- Lyonnaiserie : salade de pissenlits
- marbré de saumon au colrave, purée d'oignon au citron confit
- Merci Demolite, colis Maille et le foie gras version 2007!
- mini mince pies ou mini tourtes alsaciennes?
- mont d'or en croute
- Mousseline légère au poireau de Cléa, où je prouve que suivre une recette, ça paie!
- nage de St Jacques au caramel de citron confit, poivre vert et beurre salé
- Petits bateaux de foies de volaille et salade craquante d'endive
- Pour Lavande de Ligne et Papilles : salade jambon cru, figues, mozza et miel... Ca sent bon le mois d'août!
- quiche aux blettes
- rouleau aubergine jambon cru pesto et fromage
- rouleaux d'aubergine à la féta de Nigella Lawson
- salade au bleu, à la poire et aux noix de pécan caramélisées
- salade césar au poulet : souvenir des USA...
- salade de canard à l'orientale
- salade de concombre, yaourt et menthe. Ca tombe bien, on retourne en hiver!
- Salade de fenouil pour Lavande de Ligne et Papilles
- salade de fèves et lardons et sa vinaigrette à l'orange chaude d'après "Station Gourmande"
- Salade de haricots verts au citron confit, tomate séchée et olives dodues
- salade de lentilles à la féta et au jus de gingembre
- salade de lentilles, poivron rouge et féta
- salade de macaroni au thon
- salade de nouilles soba, concombre et hareng doux au sésame
- salade de nouilles udon au crabe
- salade de pâtes au concombre et aux crevettes
- salade de petits pois, féta et oignons caramélisés
- salade de pois chiches, poivrons, féta : encore une salade facile, rapide et équilibée! Yessss!
- salade de poulpe
- salade de quinoa aux épices, amandes et féta : pour accompagner un barbecue
- salade de riz sauvage aux pois chiches et à la féta
- salade de st Jacques aux patates douces et au cumin
- salade d’orecchiette à l’italienne : artichaut, asperge, jambon cru italien, tomate confite, parmesan
- salade endives chevre abricots secs
- salade estivale au magret de canard au sel
- salade fatouche, ouf un peu de fraîcheur dans ce monde de brutes!
- salade festive de chou pour toute la famille
- salade printannière haricots, fèves, et tofu aux olives...
- salade radis pomme et poire au halloumi grillé : merveille d'automne
- salade thaïlandaise (et ses variantes)... à moins que ce soit vietnamienne? Bref, asiatique... ou orientale?
- salade tiède d'épinards aux lentilles et à la courge rôtie
- salade tiède ou froide de calamar, pois chiches et chorizo
- salade tomate féta au citron confit et aux herbes
- salade vitaminée d'hiver : enfin j'utilise mon colis Maille de Noël!
- samoussa chèvre menthe miel
- saumon fumé maison et la petite salade orange qui en a découlé
- St Jacques poêlées, poireaux en vinaigrette à l’orange, lard grillé, tuile parmesan
- Taboulé au bulghur, boulgour, boulghour, tout ce que vous voudrez mais pas couscous!
- taboulé de fin d'hiver
- tarte brousse-courgette-parmesan
- tarte fine aux champignons forestiers
- tarte poireau olive aux 2 fromages : un dimanche à la campagne
- tarte poireau saumon fumé
- tarte santé aux légumes et au tofu parfumée au curry
- tartelettes asperge-mascarpone
- tartes individuelles pomme-oignon-manchego sur pâte au panais et au manchego
- tatin de courgettes, comté, lardons et piment d'espelette
- terrine de lentilles au foie de volaille et sa vinaigrette
- tourtes individuelles de porc au satay
- velouté de chou-fleur
- verrine aux 2 poivrons, chantilly au basilic : encore de l'agar-agar... Et du siphon!
- Verrine concombre chèvre menthe d'après Claire de "Cléa Cuisine"
- verrine de concombre au yaourt, sésame et gomasio, sur une idée de Doria
- verrines de tartare aux 2 saumons et mousse aux asperges croquantes de Mercotte
- vindaye d'espadon ou de thon, ou même de poulpe !
- p'tit dej (1)
- plats (303)
- "barboton" d'agneau aux topinambours
- "craquelin" de jarret de porc, salade de topinambour aux noisettes
- agneau aux épices, lentilles corail et potiron : lamb dhansak
- agneau et avoinettes à la grèque
- agneau rogan josh
- ailes de raie aux agrumes
- artichaut poivrade au bouillon parfumé, sot-l'y-laisse de dinde poché
- Artichauts poivrade au bouillon parfumé, couscous de mil aux racines crues : plus détox tu meurs !
- au top du goût : exceptionnel porc à la moutarde et chou rouge braisé aux poires et au gingembre
- aubergine gratinée farcie à la courge, féta et noix, et sa petite salade de courgette à la menthe
- Bigoli aux clovisses
- blanquette de veau
- blanquette de veau safranée au citron confit de Carpe Diem
- Boeuf au miel et au sésame, tagliatelles de riz
- bol renversé : cuisine mauricienne
- bolognaise rapide aux légumes ou comment cacher très rapidement des légumes ou de la viande à ses enfants...
- bouillabaisse de volaille et rouille
- boulettes d'agneau à la suédoise et crème de pois chiches inspirée par Choupette
- boulettes de thon à la Sicilienne de Choupette
- bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes
- brochette de crevettes et tartare de légumes
- Bucatini et agneau à la marocaine
- burgers fallafel halloumi
- cabillaud à la marseillaise d'Annick et visite de Sète
- cabillaud à la vapeur de coriandre, pilaf de riz aux carottes
- cabillaud aux 5 épices et porto
- cabillaud en chapelure de pain d'épices, sauce ail-citron, concombres acidulés
- Cabillaud poêlé, émulsion gingembre-coco-citronnelle de Chantal (Assiettes Gourmandes)
- cailles farcies aux pommes, pommes sautées aux noisettes
- calamars aux petits pois et lasagnettes frisées (mafalde)
- calmars à la balinaise
- canard au miel, couscous mangue et coriandre
- canard shichimi et nouilles ramen du Wagamama
- Cannellonis aux bettes, aux crevettes et aux morilles, pour une cuisine de saison
- carpaccio de St Jacques, rougets poêlés, marmelade de chorizo : Thuriès, Thuriès... et Thuries!
- carré de porc de porc au achar(d), gratin de macaroni
- céréales et légumineuses aux 2 haddocks et amandes
- chicken parmesan, spécialité italo-américaine
- chilli de saucisse rapide, écrasée de pomme de terre à la ciboulette
- Chipirons (calamars) grillés, semoule de légumes à la coriandre : l'été arrive!
- Choukroun un jour, Choukroun toujours : épaule d'agneau rotie à la cannelle, rattes à l'harissa
- civet de lapin selon Paul Bocuse, polenta grillée
- concombre pour Lavande de L&P : poulet sauté au concombre et shiitake - un concombre chaud!
- côte de porc au fenouil et brocoli
- côte de veau au jus d'ail et olives
- côte de veau au jus tomaté, écrasée de pomme de terre à l'huile de truffe, poêlée de champignons
- côte de veau au jus, tagliatelles au pistou : un petit Thuries pour la bonne bouche!
- côte de veau cuite au sautoir, jus aux olives et à la sauge, vive Robuchon et Christophe Bacquié!
- Côte de veau et caponata rapide
- côtelettes d'agneau en chermoula aux olives
- côtelettes d'agneau, pois chiches et poivrons aux herbes
- côtelettes de sanglier, sauce poivrade à ma façon et purée de légumineuses
- côtes de porc aux pommes et au cidre en cocotte
- courge butternut farcie de chili con carne et épinards
- courge butternut farcie de lentilles parfumées et féta, un régal pour les végétariens
- courge sautée à la féta, semoule de couscous
- courgettes gratinées au fromage et aux herbes fraîches
- crevettes selon Thiou... et moi!
- croquettes de crevettes à l'indienne et sa sauce yaourt, pour manger avec le dahl
- croûtes de rouget en tapenade
- cuisine vapeur suite : agneau à la vapeur de menthe et poivrons farcis au couscous aux herbes
- Cuisse de dinde rôtie à la bière et au genièvre d'après les soeurs Scotto, purée de patate douce
- cuisses de canard au chou
- curry d'aubergine végétarien... ou pas
- curry de chou-fleur aux pois cassés jaunes et cajou
- curry de courge à la citronnelle, pois chiches et épinards : un curry végétarien... ou pas!
- curry de dinde à l'aubergine et à la pomme
- curry de grenouilles à la citronnelle et nouilles soba
- curry de pommes de terre nouvelles et légumes de printemps
- curry de poulet au beurre de cacahuète
- curry doux de cabillaud aux amandes
- curry rouge de boeuf
- curry rouge de canard à l'ananas et basilic thaï
- dahl de lentilles corail à la tomate, riz vapeur : recette detox !
- daube d'agneau au basilic et aux olives niçoises selon Robuchon et Michel Cliche
- de l'art d'accomoder les restes... Moussaka parmentière de pot-au-feu
- déclinaison sur le thème de l'asperge : mousseline d'asperge et asperges gratinées
- délicieuses lasagnes à la courge à la sauge et à la ricotta
- dorade sauce fraîcheur d'après Mercotte
- du poisson pour Lolotte ;-D
- empanada au thon façon tarte
- encore un peu de Thuriès? Allez, un chaud-froid de St Jacques au chorizo et quinoa noir
- épaule du sanglier de José, sauce aux fruits secs, ou comment emmêler Bocuse et Marmiton...
- exceptionnels magrets poêlés, chou crémeux aux châtaignes, poires caramélisées épicées, verrine de mousse de châtaigne
- extraordinaire pot au feu de porc et aubergines à l'orientale
- extraordinaire poulet grillé, riz à l'oriental coco gingembre et condiment
- extraordinaires cuisses de canard aux fruits séchés et aux épices et leur purée de patates douces
- faisan au chou
- farfalle aubergine, chèvre et basilic
- féra à la lucernoise
- filet de bar grillé, coulis d'artichaut de "Repaire et Repère"
- filet de bar grillé, lentilles beluga et chorizo
- filet de bar poêlé, bouillon de petits légumes à la tomate
- filet de boeuf rattes au raifort : le Thuriès et mon congélo en folie!
- filet de boeuf, porette et oignons nouveaux sautés, écrasée de pomme de terre au vert d'oignon
- Filet de boeuf, tomate à l'ail, polente et tapenade à la tomate séchée
- Filet de loup de mer, mini légumes confits, jus thaï
- filet de poisson en croute de noisettes et pavot, purée de petits pois à l'huile de noisettes, mousse de pamplemousse
- filet mignon en croute
- filets de bar vapeur à l'asiatique : de retour avec un plat haut en goût et en couleur
- filets de cabillaud, coquillettes sauce au fenouil
- filets de daurade, réduction de balsamique à la vanille et sésame noir selon Bernie
- filets de dinde au miel
- filets de merlan frits avec la chapelure japonaise
- fish and chips comme là-bas... ou presque...
- Fish fritters / galettes de poisson à l'indienne
- flan d'endives au haddock
- foie de lotte grillé, spaghetti aux brocolis, sauce citron ciboulette
- Foie de veau sauce fruitée aigre-douce, flans de carotte au cumin
- foies de lapin au caramel de soja et citron vert de Robuchon et Jacques Cagna
- Galettes de légumes aux flocons d'avoine, tombée d'épinards au sésame et purée rose d'après Valérie Cupillard
- goulash de porc, boulettes aux herbes
- gratin de côtes de porc, patates et tomates au romarin, au barbecue
- Gratin de dinde biryani
- gratin de pâtes au thon et aux olives
- gratin de pâtes aux blettes et saucisses
- gratin de poireaux aux haricots blancs et au chorizo
- gratin franc-comtois de Morteau, blettes et cancoillotte
- gratin parmentier de poisson d'après Jamie Oliver
- grillades de porc, pommes boulangère
- hachis parmentier à ma façon
- Halim
- hamburger au gorgonzola, mais ne crachons pas sur les toastinettes!
- hareng doux sauce blanche au persil comme en Allemagne... ou presque!
- Heureusement y a pas Findus! Crêpes de poisson aux cèpes, calamars sautés, dans un bouillon de cèpes
- Irish stew d'après la recette du Avoca Café
- jambalaya de porc et chorizo
- Jarret de veau aux tomates séchées d'après "Péché de Gourmandise"
- l'automne arrive, tome 1 : salade d'orechiette aux champignons, chicorée rouge et gorgonzola
- l'automne arrive, tome 2 : sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après Régis Marcon
- l'automne arrive, tome 3 : pâtes d'automne aux cèpes et confit de canard
- l'habit ferait-il le moine ?
- La petite dernière du Thuries de cet été : pavé de lieu au chorizo, cocos rouges et fenouil aux épices
- la trilogie des champipis s'agrandit avec le tome 4 : poulet chasseur à ma façon, aux cèpes!
- Langoustines, purée carottes orange-cumin, compotée endives sirop d'érable-cannelle et siphon, d'après "Péché de Gourmandise"
- lapin à la moutarde
- lapin au thym et à l'ail, parce que vider le congélo ne signifie pas mal manger!
- lapin aux anchois et aux tomates confites de "Repaire et Repère"
- lapin aux oignons et aux champignons en cocotte
- lasagnes au chou et au saumon
- lasagnes au chou-fleur, au brocoli, au jambon et au bleu
- lasagnes aux blettes et foies de volaille
- lasagnes aux fruits de mer
- le canard croustillant sauce aux prunes de Kylie Kwong et Loula
- le risotto aux cèpes de ma grand-mère
- le sauté de veau façon blanquette au safran et au citron confit d'après Carpe Diem
- le sucré devient salé #3 : faux millefeuille à la crème de pistache !
- Le Thuriès 3eme essai : magret grillé, navet à la gentiane et purée de kumquats
- Les grenouilles selon Léon D.
- Lieu jaune, asperges et petits pois saveur safran-passion
- lieu jaune, sauce moutarde à la mangue épicée, nouilles à la coriandre
- Lyonnaiserie : gateau de foies de volaille en sauce tomate aux olives vertes et morceaux de quenelle
- Lyonnaiserie : quenelles en sauce blanche
- lyonnaiserie : saucisson à cuire et pommes vapeur
- Macaroni à l'oseille et parmesan d'après Philippe Conticini
- macaroni and cheese, toute l'amérique dans ces 3 mots!
- macaroni aux anchois frais et "cime di rapa"
- Magrets de canard aux noix et aux grenades
- magrets de canard grillés, figues rôties au miel et mille feuille à la réglisse
- magrets de canard laqué au four
- magrets de canard panés et poêlée de légumes
- médaillons de lotte à l'orange et aux petits légumes de printemps
- mignons de porc et sardines citron/cumin de Gilles Choukroun
- mijotée de jarret de porc de Marmiton
- millefeuille aux asperges et au risotto d'épeautre, oeuf poché sur salade d'épinards
- mon "véritable" gombo poulet-crevette de là-bas!
- Mon carry de saucisse et Presque Son rougail de tomate
- mon couscous, bon comme là-bas, dis!
- mon rôti de porc à la sauge et son gratin du lendemain
- moules à la Tangéroise
- moules marinières
- noix de ris de veau à l'huile de cumin, légumes d'été : le Thuriès, une valeur sûre!
- Nouilles sautées à la thaïlandaise
- pain pita fourré à l'agneau et aux épices, petite sauce citronnée
- palette fumée aux lentilles à la tomate et au curry léger
- papillote de lieu jaune, coco, gingembre et citron vert
- papillotte de cabillaud
- pastilla à la viande hachée de Minouchkah du blog "Passion culinaire"
- pâtes à la sauce puttanesca
- pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil : encore du rapide, simple et bon!
- pâtes au saumon et citron confit
- pâtes aux asperges vertes et pesto de menthe
- pâtes aux cocos de Paimpol frais et à la saucisse
- pâtes aux petits pois et asperges, sauce au fromage frais de brebis au citron et aux herbes
- pâtes farcies au poireau et au jambon, petite touche de moutarde
- pâtotto vodka poulet sumac basilic : ça faisait combien de temps déjà que je voulais essayer?
- pavé de cabillaud, tagliatelles au fenouil et au chorizo
- pavé de lieu au romarin gnocchi au parmesan
- pavé de saumon glacé soja citron-vert, salade de fenouil
- pavé de saumon, crème d'asperge et chantilly à l'aneth
- pavé de thon, salade de betterave crue aux herbes et citron vert : bouchée, entrée ou plat selon votre envie
- pavés de colinot sauce aux câpres et au citron
- pavés de lieu jaune, patates, tomates et câpres au barbecue
- pavés de lingue en vapeur d'agrumes, wasabi, séchouan et pignons de pin : trop top, le thuriès!
- perdrix farcies aux cèpes selon Paul Bocuse
- petits flans de poisson hyper simples et inratables!
- petits paquets croquants de veau, verre fromage blanc curcuma et gaspacho d'après Gilles Choukroun
- pintade au cidre, chou rouge et cranberries fraîches
- pissaladière de rougets, riquette et parmesan : décidément, Robuchon j'adore!
- poisson grillé et haricots verts à la tomate
- poitrine grillée, échalotes confites, purée de banane-cumin-lard séché de Gilles Choukroun
- poivrons farcis à la méditerranéenne
- pommes de terre farcies à l'orientale de Choupette
- porc au 5-épices chinois et aux pak-choys
- pot au feu de foie gras spécial fêtes
- pot au feu de poisson au fenouil
- poule au pot
- poulet au 5 épices chinois et au citron vert
- poulet au zaatar
- poulet aux aubergines à l'africaine, couscous de manioc
- Poulet aux épices et oignons caramélisés, riz aux petits pois
- poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts
- poulet et légumes-racines rôtis
- Poulet Général Tao, suite du repas chinois
- poulet grillé au brocoli, citron et sésame
- poulet grillé et jardinière menthe fraîche et graines de coriandre
- poulet laqué orange soja
- poulet orange gingembre au barbecue et sauce orange soja miel
- poulet sauce satay selon Thiou
- Poulet sauté au citron
- poulet sauté aux artichauts sur coulis d'artichauts à l'ail des ours
- poulet, légumes et chorizo rôtis
- poulpe au lait de coco, dahl tomate et tombée d'épinard
- pour l'anniversaire de mon Nomamoi, quoi de mieux que l'empanada de mon amie Franska?
- Pour la St Patrick, je voulais faire un "Irish Stew"...
- quenelles suite : pavés de brochet, petite salade verte et rondelles de quenelles sautées
- quetsches n°4 : rouleaux de porc aux quetsches, épices et coriandre
- quiche au jambon, lardons et endives.
- quiche aux asperges et au crabe
- rable de lapin aux pruneaux
- ragoût de poulet aux légumes de printemps et pois chiches à la marocaine
- ragoût de poulet aux petits légumes, pâtes citron-ciboulette
- ragoût estival de poulet
- rastegaï au riz et aux champignons à la Moscovite
- ravioles aux cèpes de la mère Maury, sauce au roquefort et mâche aux noix
- Raviolis au saumon et aux herbes
- raviolis noirs à la langouste : "Ooooooh, j'en rève encore" dirait de Palmas...
- repas marocain : tanjia de jarret de veau, une caramélisation épicée et subtile...
- réveillon de Noël : civet de marcassin et gratin de macaronis aux cèpes et au foie gras
- risotto à l'ail des ours, merci Vanille !
- risotto à l'encre de seiche (et accessoirement à la seiche!)
- risotto à la courge et aux épinards, piment nora
- risotto au coing, citron confit et olives violettes inspiré par Gilles Choukroun
- risotto au poireau, sauge, bacon et gorgonzola... Un peu de chaleur dans ce monde glacé...
- Risotto aux blettes
- Risotto crémeux aux langoustines et sa petite crème toute douce...
- risotto d'orge perlé aux champignons, petits pois et pointes d'asperge
- rognons de veau au curry rouge et abricots secs
- romaine au gros sel et à l'échalotte, patates de l'ile de Ré et chanterelles
- rondelles de quenelle Malartre grillées à la poêle
- roti de porc (ou veau ou dinde !) et pommes de terre au vin blanc
- roti de veau et ses mini légumes caramélisés
- rougaille de saucisse, brèdes sautées, chatini pomme d'amour : cuisine Mauricienne
- salade de pousses d'épinards, ravioli, brousse et lard séché
- salade tiède de canard sauce à l'orange
- sandwich de bar à la tapenade, croûte au parmesan, et fèves
- saumon grillé, riz au gingembre et citron vert
- sauté d'agneau en salade d'aubergine - zaalouk simplifiée
- sauté de sot-l'y-laisse de dinde à la moutarde en grains de 2 façons
- sauté de veau de Lisbonne... ou de porc!
- sauté printanier de dinde
- siphon 5 ou la suite logique de siphon 4...
- siphon n°4 : pavé de bar à l'unilatérale et pâtes fraîches sauce aux fruits de mer, mousse de cèpes au siphon.
- souris d'agneau aux oignons et épices douces, façon couscous
- souris d'agneau braisée, cocos frais à la tomate et aux herbes du jardin
- spaghetti à la carbonara
- Spaghetti alla crudaiola (spaghetti à la sauce crue)
- spaghetti au chou, aux noix et au parmesan
- spaghetti au foie gras et truffes, en souvenir des fêtes
- spaghettis aux petits légumes de printemps
- St Jacques poêlées et compote d'aubergine au citron confit pour Carpe Diem
- St Jacques, boudin noir, endives confites et condiments d'agrumes... Thuriès, Thuriès, quand tu nous tiens...
- suprême de voleille poché, citronnelle et gingembre : Robuchon encore et toujours !
- Tagine d'agneau aux coings et aux gombos pour Lavande de Ligne et Papilles
- tagine de lapin aux légumes printanniers et fruits séchés.
- tagine de poulet aux abricots moelleux
- tagliatelles à la carbonara de canard
- tagliatelles sauce aux clams
- Tagliatelles sauce ragù au canard de Giada de Laurentiis et blog anniversaire en retard
- tagliatelles, saucisses italiennes piquantes et "cime di rapa"
- tajine de canard aux clémentines pour Lavande
- tajine de poulet au citron confit et à la nigelle d’après les soeurs Scotto
- tajine de poulet aux abricots moelleux et citrons confits
- Tajine super parfumé de poulet à la courge
- tarte "santé" aux oignons nouveaux, filets de rougets grillés
- tarte à la ratatouile "santé"
- tarte au thon de Conticini, vue chez Choupette
- tarte poireau jambon purée d'amande d'après Audrey
- tartes fines de lisettes, sauce vierge, copeaux de parmesan
- tartiflette revisitée, aux épinards et au poulet (ou pas)
- tatin endives chèvre miel : la revanche!
- Tatin pommes boudin ou les mésaventures d'une pomme très tarte face à du boudin...
- Thuries encore et toujours... Samossa de veau aux olives noires et citron, mesclun parfumé
- Thuriès suite : toujours pour Le Bec, ris de veau, pomme, jus d'échalote et porto
- tourte poulet jambon et moutarde à l'ancienne
- un agneau mijoté au lait de coco du Avoca café cookbook
- un couscous original : à la mangue! Et avec du poulet...
- Un repas très simple pour me remettre de tous ces évènements
- vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!
- Where do you live et endives au jambon en sauce blanche de ma Grand-Mère : technique de la sauce blanche
- wok de boeuf sauce hoisin
- wok de crevettes et légumes, sauce piquante de la journée de la femme
- Zasaï beef gohan... ça s'écrit comme ça se prononce !
- sorties (18)
- déjeuner au restaurant l'Effervescence à Lyon
- déjeuner entre copines "Chez Guillemette" et classement AFTouch
- J'ai ri, j'ai pleuré, j'ai sursauté...
- Joyeuses fêtes à tous et photos d'un repas à l'Auberge du Château à Bully (69)
- la table de Chaintré
- Là-haut sur la colline...
- le KGB... Mais non, je veux parler du restau!
- Méhari et Adrien
- Olivier Boizet, le château de Champlong, Villerest (42)
- repas à l'Ourson qui boit (Lyon)
- restaurant "le domaine des Séquoias" à Ruy
- restaurant Alex
- un dimanche midi au château de Champlong (prox Roanne)
- un repas chez Nicolas Le Bec, rue Le Bec à Lyon.
- un soir de semaine chez Vatel : le gang des 3 filles attaque!
- Une Autre Histoire
- Vengeance Nippone
- Visite à Annecy chez Laurence Salomon
- soupes (39)
- Bortsch aux haricots et aux champignons
- crème de courge aux moules d'après Guy Savoy
- crème de potimarron aux châtaignes, ravioli châtaigne-bacon
- du réconfort au coeur de l'hiver : soupe de rutabaga à l'ail rôti
- La soupe au chou d'une lyonnaise qui ne gâche rien!
- la soupe aux légumes crus de mon grand-père
- La soupe de rave de ma grand-mère : retour vers la tendresse de l'enfance
- New England Clam Chowder : Chaudrée de Clams façon Nouvelle-Angleterre
- petite soupe tendresse au haddock et lieu jaune
- relookage de la soupe poireau pomme de terre, également nommée Vichyssoise
- soupe au chorizo, pois chiches et pommes de terre
- soupe aux cacahuètes
- soupe aux wonton, ou aux ravioli chinois, méthode de pliage
- soupe complète d’automne aux épices
- soupe de carotte à la cacahuète d'après Cléa
- soupe de carotte aux épices
- soupe de champignons aux 2 riz
- soupe de courge butternut rôtie, feuilletés chèvre romarin
- soupe de courge et patate douce au pistou persil et noix
- soupe de légumes racines
- Soupe de maïs aux crevettes et paprika, écrasée de pomme de terre
- soupe de maïs aux crevettes St Jacques et poisson
- soupe de maïs frais - corn chowder
- Soupe de petits pois et fèves au tofu fumé, galettes de sarrasin aux algues d'après Mercotte
- soupe de pois cassés à ma façon
- soupe de pois cassés hollandaise
- soupe de pois cassés jaunes et graines toastées
- soupe de poulet et maïs à la thaï
- Soupe épicée à la crevette (des légumes, des légumes, comme le titre ne l'indique pas...)
- soupe épicée tomate pois chiches et couscous
- un repas chez Schaeffer à Serrières (Ardèche)
- velouté de brocoli au gorgonzola et bacon grillé
- velouté de céleri, St Jacques poêlées et caviar de la ferme
- velouté de chou-fleur au chorizo
- velouté de chou-fleur et crumble à la brioche
- velouté de laitue aux courgettes, ravioles de la mère Maury
- velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort
- velouté de topinambour à la poire
- velouté de topinambour au raifort
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