Je vous propose aujourd’hui un plat mauricien que j’ai fait et refait tellement nous l’adorons tous. Ce qui est rigolo, c’est que j’ai suivi à chaque fois la même recette, celle de Malini, soigneusement notée sur mon petit carnet et illustrée à grand renfort de photos des étapes successives, et que je n’ai pourtant jamais obtenu le même résultat ! Principalement au niveau des couleurs, au niveau du goût par contre c’était exactement le résultat attendu à chaque fois. Heureusement, d’ailleurs, mieux vaut ça que le contraire ! Ce plat se fait à la cocotte-minute et il permet d’utiliser une viande pas chère du tout, le jarret de mouton. Enfin si vous arrivez à trouver du jarret de mouton ! Moi je n’en trouve pas. J’adore le goût super fort de la viande de mouton, et cela fait des années que je n’en ai pas mangé, ou alors c’était à [... Lire la Suite ...]
Bienvenue !
