macaroni aux anchois frais et "cime di rapa"

Les « cime di rapa », nous on adore. Je ne sais pas si tout le monde connaît en France, en tout cas c’est quand on vivait aux USA qu’on a découvert ces feuilles parfois garnies de boutons de fleurs jaunes et montées sur des grandes tiges. Feuilles de navet ? Aucune idée de ce que c’est. Une sorte de chou d’après Wikipedia. En tout cas c’est une feuille amère très consommée en Italie et aux USA, mais pas facile à trouver au marché de mon village. Seul un petit papy d’origine italienne en vend… mais bon, cultivé au pied des tours de la raffinerie de Feyzin, est-ce bien consommable raisonnable ? Ô_o J’en trouve à Grand Frais aussi, mais une version énorme, gigantesque, à se demander si ces « cime di rapa »-là n’ont pas poussé au pied des tours de la centrale du Bugey… Ouais, bon, je sais, jamais contente, la Cath… [... Lire la Suite ...]

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