filet de bar grillé, lentilles beluga et chorizo

De passage au magasin bio, je tombe sur des lentilles beluga. Quelles merveilles que ces petites lentilles toutes dodues et surtout toutes noires! Je me suis dit que ça ferait super joli dans une assiette, avec un poisson bien blanc par exemple… Et puis comme j’adore l’association poisson blanc-chorizo, et que la lentille va bien avec lardons ou chorizo, tout comme les haricots secs d’ailleurs, je me suis dit que j’allais essayer de faire une assiette 3 couleurs : lentilles noires, poisson blanc, chorizo rouge… Même si les couleurs se sont révélées plutôt décevantes, je tenais là une recette excellente, simple, rapide et équilibrée Filet de bar grillé, lentilles beluga et chorizo Pour 4 personnes 4 petits filets de bar ou 4 pavés, avec la peau16 tranches fines de chorizo1 tasse (250ml) de lentilles noires beluga1 oignon1 feuille de laurierselquelques feuilles de persil pour la déco2 csoupe huile olive Mettre [... Lire la Suite ...]

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